Pochiertes Ei

Perfekt!

gewusst, wie ;-))

wie denn?

Für MICH kein Problem.

Reichlich kochend heisses Wasser mit Essig (ca. 4 Esslöffel auf 1l), aufgeschlagene Eier einzeln in z.B.Tassen vorbereiten, den Inhalt der Tassen mit Hilfe einer Suppenkelle und dezentem Schwung in das heisse Wasser entleeren. Je nach Grösse der Eier ca. 5 min. ziehen lassen.
Pro Person 3 Eier.
Das Eiklar sollte weiss, das Eigelb noch (fast) flüssig sein.
Dazu passt Kartoffelstampf und mit Essig angesäuerte Specksosse (Mehlschwitze, angerösteter geräucherter Speck, Rinderbrühe).
Das ist die simple Art.

Das probier ich auch mal. Danke Horst.

ich würde noch etwas Salz ins kochende Wasser geben;
der Tipp mit der Tasse ist gut, habe die Eier jeweils gleich in die Suppenkelle gegeben, die vorher angewärmt und mit etwas Wasser gefüllt, so kleben sie nicht an der Kelle;
das mit dem Schwung muss ich jedoch noch mal üben, und, 1 Ei pro Person reichen mir/uns ;-)

Da der geräucherte Speck meist salzig genug ist, verzichte ich auf die Zugabe von Salz. Nachsalzen kann man ja immer noch {;-).

Das muss ich nochmal üben, mein erster Versuch war nicht sehr gelungen :-))

Ei zu hart oder gar Suppe geworden, was ist passiert?

DAS ist passiert. Und zu hart war das Eigelb auch, aber geschmeckt hat es trotzdem :-)

besser zu hart als zur Suppe geworden ;-)