Alain Couet, Eric Kayser

Nee, misschien kan ik wel een boek schrijven, maar niet zo'n bijzonder boek als dit!! Dit boek is in 1990 voor het eerst in het Engels uitgegeven en daarna nog verschillende malen opnieuw uitgebracht en nog steeds is het een schaars boek waar je ook voor een 2e hands exemplaar een kapitaal voor neer moet tellen (www.amazon.com/s/ref=nb_ss_b?url=node%3D4197&field-keywords=special+and+decorative+breads&x=19&y=16) Uit dit boek kan ik nog heel veel leren (niet zozeer aan recepten, maar vooral veel technieken) en er staat een heleboel in wat ik ook nog niet kan (echte kunstwerken!!).