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Dieselbe Brotmischung, diesmal 50ml WENIGER Wasser. Perfekt!! Brot löste sich erst nach >10 min Abkühlen aus der Form, voll OK . Haken müssen weiter am Boden befreit werden, wie immer. Insgesamt Kruste krosser, weniger Duft beim Backen - dafür mehr Geschmack! Vor allem aber: DIE HAKEN SAUBER, LÖCHER KLEINSTMÖGLICH!!! DANKE PANDA!! (Foto in der Farbe anders, weil draußen schon fast dunkel)

So, nach langer Zeit mal wieder probiert, ein 500g-Brot. Die Haken sind dringeblieben. Beim Rühren blieb der Teig sehr am Rand und an den Haken kleben, zerfiel z.T. in zwei Teile. Beim letzten Gehen wuchs das wieder zusammen, aber in der Mitte doch etwas magerer. Optisch noch nicht sooo die Wonne, geschmacklich alles gut. Muß ich evtl. mehr Wasser zugeben, damit es gleichmäßiger wird?

Ich hatte es vergessen, auch diese Maschine hat zwei Haken, das Brot kommt also horizontal. Trotz größter Vorsicht beim Herauspulen (auch Freilegen der Haken vor dem Ziehen) direkt nach dem Backen klebt sehr viel an den Haken. Hätte ich das Brot auskühlen lassen sollen? Oder muß man wirklich den Zeitpunkt vor dem Backen abpassen und im Matsch wühlen, um die vorher rauszupulen? Ich bitte um Hilfe! Pandaaaaa?

Vor dem Rausziehen der Haken