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Saint-Jacques aux poireaux

Saint-Jacques aux poireaux
20161225 143051

Bon Appétit !


Voir Notes svp ! merci


@ Pour René ! loll et aussi pour vous tous !

Ingrédients / pour 4 personnes
12 belles noix de Saint-Jacques
10 blancs de poireaux
90 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de persil haché
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile
Lavez les blancs de poireaux. Coupez-les en fines rondelles. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Ajoutez les blancs de poireaux. Couvrez. Laissez étuver sur feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus et légèrement dorés. Salez, poivrez.
2 Rincez les Saint-Jacques sous l'eau courante. Séparez les noix du corail. Essuyez-les délicatement. Pelez et hachez la gousse d'ail.
3 Faites fondre le reste de beurre dans une grande poêle avec l'huile. Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans la poêle sur feu très doux pendant 3 minutes environ de chaque côté. Salez-les et poivrez-les. Retirez-les de la poêle et maintenez-les au chaud. A leur place, faites revenir le corail une minute de chaque côté.
4 Ajoutez la crème fraîche et l'ail haché dans la fondue de poireaux et mélangez. Laissez mijoter pendant 3 minutes sans couvercle.
5 Disposez un lit de poireaux sur les assiettes. Posez les noix de Saint-Jacques et leur corail dessus. Parsemez de persil haché.
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sea-herdorf, Valeriane ♫ ♫ ♫¨*, Peter Castell, and 34 other people have particularly liked this photo


29 comments - The latest ones
 Nora Caracci
Nora Caracci club
merci, c'est très invitante !
bon week-end a toi !
7 years ago.
@ngélique ❤️ club has replied to Nora Caracci club
merci Nora ! bob WE aussi !
bisous
7 years ago.
 M♥rJ Photogr♥phy !! ( Marj )
M♥rJ Photogr♥phy !!… club
Looks tasty !!!
7 years ago.
@ngélique ❤️ club has replied to M♥rJ Photogr♥phy !!… club
merci M♥rj ! bon WE
7 years ago.
 @ngélique ❤️
@ngélique ❤️ club
mdrrrrrrrr ! tu as beaucoup d'humour gentil René ! héhéhéhé !
moi je suis douée oui ! je ne me plains pas ! et personne ne s"en plaint non plus loll ! bon WE René
7 years ago.
 Bergfex
Bergfex club
Wir freuen uns schon auf die neue Küche mit Obduktionsherd.
7 years ago.
 ╰☆☆June☆☆╮
╰☆☆June☆☆╮ club
Excellent my friend.
Have a great weekend...
7 years ago.
 ROL/Photo
ROL/Photo club
Un de mes plats préféré.. les St Jacques..
merci pour la recette.. ici l'on trouve tout sauf les St Jacques
ou alors des riquiquis .... décongelés...
j'pends mon Jet privé suis là pour les 19h30..
j'apporte le vin...une petite vendange tardive ..!
7 years ago.
 Dominique 60
Dominique 60 club
trop dur, je n' arrive même plus à les regarder !!! quel regal !!
merci quand même angelique et bon WE !!
7 years ago.
 Marie-claire Gallet
Marie-claire Gallet
Bon je vais brancher mon mari sur la recette !!!!!!!! Merci, Angélique et bon week-end !!
7 years ago.
 LutzP
LutzP club
yummy :-)
7 years ago.
 Sylvie Coeffic
Sylvie Coeffic
Cela donne faim ! :-)
7 years ago.
 Ulrich John
Ulrich John club
Merci beaucoup, Angelique ! When I'm back in France in June I'll try this ! Thank you !
7 years ago.
 Andy Rodker
Andy Rodker club
Amazingly, some stupid British people discard the best bit, the coral!!!!
I must get some cocquilles Saint-Jacques. I live very near one of the best markets in Madrid and there are some terrific seafood stalls. Thank you for the recipe, @ngelique; I will certainly use it soon!
Best wishes, Andy
7 years ago.
 M@rie ♥ ♥
M@rie ♥ ♥
Humm merci pour cette bonne recette, j'en fais souvent, noix de st Jacques à la fondue de poireaux mais j'ajoute du vin blanc dans les noix de St Jacques, et cela donne un bon goût. En tout cas c'est délicieux. Merci encore.
7 years ago.
 sasithorn_s
sasithorn_s
Very delicious -looking!
7 years ago.
 William Sutherland
William Sutherland club
Splendid pair!

Admired in:
www.ipernity.com/group/tolerance
7 years ago.
 Pam J
Pam J club
Delicious !
7 years ago.
 J. Gafarot
J. Gafarot club
TRès apétissant !!!!!
7 years ago.
 Malik Raoulda
Malik Raoulda club
ADMIRED and appreciate in the group
Pink Rosa Rose.
www.ipernity.com/group/1960512
7 years ago.
 ╰☆☆June☆☆╮
╰☆☆June☆☆╮ club
Thank you for sharing your exceptional creation with us,
here in ✴ Digital Dreams ✴
7 years ago.
 @ngélique ❤️
@ngélique ❤️ club
merci free ! bonne soirée
7 years ago.
 Dave Roberts 2014
Dave Roberts 2014
Looks very nice!
7 years ago.
 Peter Castell
Peter Castell club
Hope it tastes as good as it looks
7 years ago.
 Valeriane ♫ ♫ ♫¨*
Valeriane ♫ ♫ ♫¨* club
miam ! et merci pour la recette ! bisous♫
7 years ago.
 @ngélique ❤️
@ngélique ❤️ club
c'est excellent ! tu en as manger ? bisous
7 years ago.
 sea-herdorf
sea-herdorf club
Ich liebe sie, die Jakobsmuscheln,
Leider gibt es sie bei uns nicht frisch, @ngélique.
freundliche Grüße
Erich
7 years ago.
 @ngélique ❤️
@ngélique ❤️ club
merci mon ami ! passez une belle soirée
7 years ago.
 Pam J
Pam J club
SUOERB
3 years ago.

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