Möhren-Orangensuppe

heute mal etwas 'leichtere' Kost ;-)

Zutaten:
500 g Möhren
30 g Butter
3/4 l Fleischbrühe
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
Saft einer Orange
1 Becher Sahne

Zubereitung:
Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden, in Butter andünsten, 1/8 l Fleischbrühe dazugeben und ca. 10-15 Minuten auf schwacher Hitze geschlossen dünsten, vom Herd nehmen, in der Flüssigkeit pürieren, mit restlicher Brühe auffüllen und erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Orangensaft dazu, ebenso die Sahne, danach nicht mehr kochen!

Theme of the Week 23.-29.05.11 "something orange"
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