Besuch in der Weinkellerei 'Burmester' in Porto (© Buelipix)

Ein Besuch in Porto sollte einen Besuch in einem Portweinkeller beinhalten - auch wer kein Wein- und/oder Portweinliebhaber ist kann viel Interessantes erfahren.

Mit den Römern gewannen Weinanbau und Weinherstellung in Portugal stark an Bedeutung.
Als englische Kaufleute gegen Ende des 17. Jahrhunderts in Spanien und Portugal nach exportfähigem Wein suchten, stiessen sie auf den hier durch Mönche hergestellten (etwas süsslichen*) Wein, den 'Priest-Port'.
In Folge der dadurch entstandenen grossen Nachfrage gab es um ca. 1703 einen Qualitätseinbruch was 1756 zur Gründung der 'Gesellschaft zur Garantie von Qualitätskriterien' führte, die strenge Regeln erlassen konnte und ein regionalen Qualitätssiegel schuf.
Der Name 'Portwein' ist heute weltweit geschützt, die Bezeichnung 'Porto' für Weine aus dem Dourotal wird in Zolldokumenten von 1678 erstmals erwähnt.

* Während der Gärung wird dem Wein Neutralalkohol hinzuzufügen, wodurch der Gärprozess gestoppt wird. Der nicht vergorene Restzucker der Trauben verleiht dem Portwein seinen süssen Geschmack.

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Wir besuchten die J. W. Burmester & Ca. Lda.
J. W. Burmester & Ca. Lda. ist ein 'Hersteller und Handelshaus für Portwein mit Sitz in Porto in Portugal' in der Nähe des Anbaugebiets Alto Douro. Das Unternehmen wurde 1730 gegründet und befindet sich im Besitz der Sogevinus-Gruppe. Burmester ist ein kleiner Produzent und gilt als spezialisiert für die Sorte 'Tawny', dessen Produkte zu den hochwertigeren Angeboten gehören.

Weitere Informationen dazu auf der Website der J. W. Burmester & Ca. Lda.: burmester.pt und über Burmester bei portwinecountry.com