extracció de sal @ Ses Salines (© Buelipix)

Ses Salines:

Der Name der Gemeinde leitet sich von den grossen Salinen in der Nähe der Ortschaft ab.
Die Erde ist hier sehr salzhaltig, es hat sich eine eigene, spezielle Fauna und Flora entwickelt.
Durch das Vorkommen des Halobacteriums (einem Kleinstorganismus) färben sich die Salzteiche rot ein. Diese Halobakterien dienen dem sieben Millimeter großen Salzkrebs als Nahrungsgrundlage, der wiederum einer Vielzahl von Sumpfvögeln als Nahrung dient. An die 170 Vogelarten leben nahe der Salinen, mit etwas Glück sieht man auch Flamingos.
Teile des Gemeindegebietes von Ses Salines wurden zum Naturschutzgebiet erklärt.

Salzgewinnung:
Im April wird das Meerwasser in quadratische Becken eingelassen. Rund 130 Hektar (vor 100 Jahren waren es ca. 300 Hektaren) künstlicher Salzlagunen werden so mit Salzwasser gefüllt.
Während des Verdunstungsprozesses im Sommer wird das Wasser mehrmals in andere Becken umgeleitet um die Kristallisierung des Salzes feiner werden zu lassen.
Von der Oberfläche wird dabei in Handarbeit das wesentlich feinere „Flor de Sal“ gewonnen, welches bei Feinschmeckern sehr beliebt ist.
Im September tragen Bagger die dicke Salzkruste ab. Diese wird anschließend zerkleinert und in Bergen auf Halde gelegt, bis sie gereinigt und für den Verbrauch verpackt wird. Heute werden jährlich noch rund 8000 Tonnen Tafelsalz gewonnen.

In einem Shop neben den Salinen können verschiedene Sorten Salz gekauft werden. (Kleiner Wegweiser an der PM-604 beachten: ab Kreisel bei S. Jordi in Richtung Campos nach ca. 2.9km links, ab Campos in Richtung S. Jordi ca. 9km rechts).