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Kümmel - cumino, caraway, alcaravea, carvi

Kümmel - cumino, caraway, alcaravea, carvi
4 x PiP
______

Echter Kümmel (Carum carvi), meist einfach Kümmel, regional auch Wiesen-Kümmel oder Gemeiner Kümmel genannt, ist eine Pflanzenart in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Kümmel ist zudem eines der ältesten Gewürze.
Die Blütezeit erstreckt sich von Mai bis Juli. Wild wächst der Wiesen-Kümmel an Wegrändern und Wiesen.Er tritt in kollinen, subalpinen bis alpinen Höhenstufen auf.

Küche
Die Blätter des Kümmels haben einen milden Geschmack, der mit Petersilie und Dill verglichen wird. Sie werden gerne für Suppen und Salate verwendet. Die Wurzeln können als Gemüse gekocht werden.

Kümmelsamen (botanisch korrekt handelt es sich um ganze Kümmelfrüchte) sind ein klassisches Gewürz in schwer verdaulichen Speisen, wie z. B. Kohlgerichten. Sie sind besonders in der jüdischen, skandinavischen und osteuropäischen Küche beliebt und werden dort auch als Gewürz für Kuchen und Roggenbrot, Gulasch, Käse und geschmorte Äpfel verwendet.

Die „Kümmelsamen“ verleihen diversen Spirituosen einen charakteristischen Geschmack, beispielsweise dem skandinavischen Aquavit, dem norddeutschen Köm oder dem Kaiser-Kümmel.
de.wikipedia.org/wiki/Echter_K%C3%BCmmel
________

Übrigens fiel in diesem Jahre die Ernte sehr mager aus. Der Mai und Juni waren sehr verregnet, und das, was dann noch hätte geerntet werden können, haben die Kühe gefressen...
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Nouchetdu38, Anji., Eric Desjours, Jörg and 33 other people have particularly liked this photo


19 comments - The latest ones
 Stefani Wehner
Stefani Wehner club
Wunderschoene und interessante Serie, Anna!
2 years ago.
aNNa schramm club has replied to Stefani Wehner club
danke sehr für das Kompliment. es freut mich wenn es dir gefällt
2 years ago.
 Valeriane ♫ ♫ ♫¨*
Valeriane ♫ ♫ ♫¨* club
excellent ! chez sécheresse ! bon jeudi mon amie♫**************
2 years ago.
aNNa schramm club has replied to Valeriane ♫ ♫ ♫¨* club
un grand grand merci Valeriane*
2 years ago.
 Stephan Fey
Stephan Fey club
Ausgezeichnete Serie mit sehr informativer Beschreibung! Kümmel ist zudem auch noch sehr gesund:
Kümmel fördert die Durchblutung der Magen-Darm-Schleimhaut und regt den Gallenfluss an. Außerdem wirkt Kümmel gegen Mikroorganismen (antimikrobiell) und Pilze (antimykotisch), desinfizierend und auswurffördernd. Auch Verdauungsbeschwerden bei Babys wie blähende Koliken lassen sich mit der Heilpflanze behandeln.
2 years ago.
 Kalli
Kalli club
"... haben die Kühe gefressen......" wegen der besseren Verdauung. ;-))
2 years ago.
aNNa schramm club has replied to Kalli club
oh die rülpsen und schmatzen und kauen permanent :-))) haben ja auch drei Mägen
vorne fressen sie und hinten kommt's dann wieder ....
2 years ago. Edited 2 years ago.
 Keith Burton
Keith Burton club
A lovely main image with gorgeous bokeh. I love the images in the PiPs........they're perfectly sharp and detailed and very interesting. I particularly love the last PiP which is really beautiful.
2 years ago.
 Ern Jacoby
Ern Jacoby club
Dein Beitrag stimmt mich glücklich, diesen Wiesenkümmel aus dem eigenen Garten zu haben!
2 years ago.
 Peter Castell
Peter Castell club
A lovely delicate image Anna
2 years ago.
 William Sutherland
William Sutherland club
Exquisite capture and PIPs! Stay well!

Admired in: www.ipernity.com/group/tolerance
2 years ago.
 Gabi Lombardo
Gabi Lombardo club
interessant und informativ!!
2 years ago.
 tiabunna
tiabunna club
Interesting images and background information.
2 years ago.
 Schussentäler
Schussentäler club
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2 years ago.
 Nora Caracci
Nora Caracci club
la danza dei "semplici" !
2 years ago.
 grobi358
grobi358 club
Das ist sehr interessant aNNa, daß man die gesamte Pflanze nutzen kann wusste ich noch nicht. Allerdings bin ich kein Freund vom Kümmelgeschmack, aber das Kraut oder die Wurzel kann man ja mal probieren.
2 years ago.
aNNa schramm club has replied to grobi358 club
Ich liebe Kümmel und er ist sooo gesund :-)))
2 years ago.

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