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3.2 sec. • f/20.0 • 100.0 mm • ISO 100 •
Canon EOS 6D
EF100mm f/2.8L Macro IS USM
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Terrassenbrötle
250g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
120g Zucker
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
3 Eigelb (Zimmertemperatur)
300g Mehl
200g geriebene Mandeln
Johannisbeergelee
Puderzucker
Butter und Zucker schaumig rühren, Zitronenschale und Eigelb zugeben und weiterrühren, zuletzt Mandeln und Mehl unterarbeiten. Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
In kleinen Portionen auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und ausstechen. Auf mit Backpapier belegtem Blech bei 160 Grad ca. 15-20 Minuten blassgelb backen.
Nach dem Erkalten mit Johannisbeergelee zusammensetzen und mit Puderzucker überstäuben.
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120g Zucker
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
3 Eigelb (Zimmertemperatur)
300g Mehl
200g geriebene Mandeln
Johannisbeergelee
Puderzucker
Butter und Zucker schaumig rühren, Zitronenschale und Eigelb zugeben und weiterrühren, zuletzt Mandeln und Mehl unterarbeiten. Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
In kleinen Portionen auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und ausstechen. Auf mit Backpapier belegtem Blech bei 160 Grad ca. 15-20 Minuten blassgelb backen.
Nach dem Erkalten mit Johannisbeergelee zusammensetzen und mit Puderzucker überstäuben.
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Ich wünsche dir ein schönes Weihnachtsfest. Lass dir deine Köstlichkeiten schmecken.
Liebe Grüße
Susanne
Leider kann ich sie ja nicht essen. Früher habe ich auch viel gebacken, u.a. "Spitzbuben", die ähnlich waren wie Deine "Terrassenbrötle" (2 runde, vor dem Backen mit Eigelb bestrichene) Plätzchen mit Gelee verbunden, dann in Puderzucker gewälzt. Deine Terrassenbrötle sind kleine Kunstwerke!
Liebe Grüße und ein schönes Fest! Mit dieser feinen Gebäckauswahl muss es ja gelingen!
Uli