ipernity: Streuobst by Matthias Köhler

Bilder und Erklärungen (zumindest der Versuch) zu unseren Streuobstwiesen und etwas Forst-/Mischwald ist auch dabei.

Die Bilder hier sind in erster Linie dazu da die Entwicklung der Bäume über Jahre im Auge zu behalten.
Sie müssen nicht jedem gefallen (und eigentlich sind die Wiesen ja auch nichts Besonderes ...)

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Metzer Bratbirne

02 Oct 2021

Vollertrag und zuckersüß, sie eignet sich dieses Jahr sogar als Tafelbirne.

Sommerschnitt

02 Oct 2021

Schnittgutlagerplatz am zweiten Baum ohne Ertrag. Abgetragenes Fruchtholz und zu tief stehende Äste werden entfernt. Das Zeug darf da natürlich nicht dauerhaft liegen bleiben, es kommt noch auf den Häckselplatz.

Ast entfernt

02 Oct 2021

Die Schnittstelle ist mit LAC Balsam verschlossen. Die Leitäste wachsen in alle vier Himmelsrichtungen, so soll es sein. Dieser Baum wurde 1994 gepflanzt und ist unveredelt aus einem Sämling entstanden. Er hat sich zusammen mit dem Boskop am Kräftigsten entwickelt.

Wildapfel nach dem Sommerschnitt

02 Oct 2021

Sämling/Wildapfel nach der Ernte und dem Sommerschnitt. Die Tieffliegeräste sind weg, das erleichtert das Mähen, man rennt sich dann nicht ständig die Rübe an.

Birne

02 Oct 2021

An dem muss beim Winterschnitt nichts mehr gemacht werden

Leitast rechts steht zu tief

02 Oct 2021

und er wächst zu flach, es ist nichts zum Ableiten da. Dieser Ast wird entfernt und der Ast darüber darf dessen Aufgabe übernehmen. Aus diesem Grund durfte die rechte Seite des Baum in den letzten Jahren etwas dominieren, das Entfernen stellt das Gleichgewicht wieder her. Aufgabe für den Winterschnitt.

Die gesamte Ernte 2021

02 Oct 2021

18 Säcke a 36 kg = 650 kg. Bei den üblichen Saftmengen dürften das rund 500 Liter Apfel/Birnen/Quitten/Traubenmost ergeben. 350 Liter davon werden vergoren, der Rest Bag in Box.

200 Liter Speidel Faß

02 Oct 2021

Trester und Hefereste. Zustand vor dem Putzen. Das sieht aus wie Dünnsschiss aber der Hochdruckreiniger wird damit fertig.

Fässer

02 Oct 2021

vor und nach der Reinigung mit dem Kärcher

Fässer

02 Oct 2021

das 200 Liter Fass ist schon über 30 Jahre im Einsatz und entsprechend verfärbt. Als Gärfass noch brauchbar, als Lagerfass nehme ich es möglichst nicht mehr.

Most Keller

02 Oct 2021

im hinteren 200 Liter Lagerfaß sind noch rund 20 Liter vom Vorjahr. Schräg gestellt, um es vollends leer zu kriegen. Das geputzte 200 Liter Gärfaß, je ein 100 Liter Gär und Lagerfass, ein 20 Liter Fass für Experimente und auf den beiden 100 Liter Fässern ein 30 Liter Gastfass.

Des Mosters Hexenküche

02 Oct 2021

Zusatzstoffe, (Sulfat, Zitronensäure), Kanister, Meßbecher, Vinometer, Hefe, ein abgebrochener Axtstil zum Einrühren der Hefe, Thermometer und ein Regal um das ganze Zeug zu Lagern. In den Gärspund kommt schwefelige Säure mit etwas Zitronensäure, den Hochprozentigen trinken wir lieber selbst. Der lockt Insekten an, die schwefelige Säure schreckt sie ab, einfach mal kurz daran riechen, dann wird klar warum.

Schwäbisches Grundnahrungsmittel

02 Oct 2021

Lohn der Arbeit. A guader Most heilt allen Schmerz, er ist des Schwaben Perle. Der Wein erfreut des Menschen Herz, der Most den ganzen Kerle. In diesem Sinne - Prost !