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Posted: 01 Jul 2016


Taken: 28 May 2016

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Je ne suis pas une barbare, je vous souhaite donc un HFF et un bon mois de Juillet

Je ne suis pas une barbare, je vous souhaite donc un HFF et un bon mois de Juillet
La figue de Barbarie ou poire cactus est une baie charnue produite par le figuier de Barbarie, originaire du Mexique.La forte concentration en vitamine E est plus importante que n’importe quelle autre huile sur le marché (supérieure à 100 mg/100 g comparée aux 65 mg/100 g de celle de l’huile d’argan) ce qui en fait un puissant antioxydant.Le goût est très doux, très différent d'après les couleurs, et très apprécié des connaisseurs. Il se mange de préférence très frais. On peut en faire des jus de fruits ou des confitures.

La difficulté de sa consommation vient de la cueillette et de la découpe de la peau car celle-ci est pourvue de glochides, minuscules épines invisibles à l'œil nu mais très agressives et très difficiles à enlever. Il est de coutume, dans de nombreux pays producteurs (Mexique, Pérou, etc) de la faire peler par le vendeur au moment de l'achat (sans frais additionnels). Dans ce cas, elle est pelée à l'aide d'un gant protecteur et d'un couteau de cuisine. Ce service n'est généralement pas inclus dans les supermarchés des pays du Nord, où elle est vendue avec la peau (et les épines) pour des raisons de conservation, ce qui réduit son attrait face au grand public.

Il peut être nécessaire de prendre des précautions, car le fruit peut causer des occlusions intestinales sévères s'il est consommé en trop grandes quantités, à cause de ses graines assez épaisses. Il est de coutume de le manger avec du pain afin d'empêcher les grains de se rassembler dans les parois des intestins.
Considérée comme l’une des huiles les plus chères au monde, l’huile de pépins de figue de Barbarie offre trois à quatre fois les avantages de l’huile d’argan
Je l'adore et en mange quand je la trouve sur les marchés
Mode d'emploi à ma façon..>, tu prends des gants et un couteau tu coupes en deux comme un oeuf dur..
et avec une petite cuillère t'en sors la pulpe et tu fais fondre le tout dans la bouche afin de décoller la chair des pépins que tu recraches... pas sur la table quand même... oui c'est tout un art.. et beaucoup de boulot pour trois fois rien.. mais quand on aime on ne compte pas... tu le sais bien...j'ai appris à les manger en Algérie..! mais ça c'était avant...;-)
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21 comments - The latest ones
 Marie-claire Gallet
Marie-claire Gallet
Superbe image colorée et merci pour tes explications, ROL, mais où est passe la "fence" ???? LOL !!!! Eh oui on est le 1er Juillet mais on a du mal à y croire. Hier ici c'était le déluge (comme les orages de montagne, près de Paris c'est rare) !!! Bonne journée à toi et gros bisous !!!
8 years ago.
 Marije Aguillo
Marije Aguillo club
Bien hecho.
8 years ago.
 Diana Australis
Diana Australis club
Super macro, Roland...et meilleurs voeux pour Juillet!
8 years ago.
 Ulrich John
Ulrich John club
HFF, Roland ! A nice weekend for you ! Good Morning !
8 years ago.
 Kama 56
Kama 56
superbe macro.
pour le moment c'est vraiment pas terrible mais ça ira mieux quand on sera en été :)))))))))
8 years ago.
 @ngélique ❤️
@ngélique ❤️ club
j'adore les figues de barbarie ! c'est bon !
bon WE ROL !
8 years ago.
 HelenaPF
HelenaPF club
un souvenir, que dis-je? des souvenirs inoubliables!!!!et un goût de là-bas, dis!!!!!!!!!en un temps où l'on se croyait maître de sa destinée.........Merci Roland et bon mois de juillet pour toi et les tiens
Gros bisous mon ami
8 years ago.
 Malik Raoulda
Malik Raoulda club
Une superbe macro bien rendue,quant au fruit j'en raffole ,
et j'en abuse même c'est vraiment un délice.
Simple a consommer ,avant de l’éplucher,il faut juste le fouetter
avec un balai,(artisanal chez nous) pour d'abord enlever les épines
et l’éplucher ensuite..Une façon bien originale de le faire.
Faire couper d'abord les extrémités verticalement ensuite
couper horizontalement en joignant les deux bouts et retirer la peau
par le dessus...Çà vient tout seul.
Bon Vendredi.
8 years ago.
ROL/Photo club has replied to Malik Raoulda club
Merci Malik.. te demanderai ta formule , dès que j'en retrouve
à + l'ami de làs-bas dis..!
8 years ago.
 Julien Rappaport
Julien Rappaport club
Cette photo est particulièrement belle et lumineuse
8 years ago.
 Jaap van 't Veen
Jaap van 't Veen club
Superb macro !!
8 years ago.
 William Sutherland
William Sutherland club
Awesome macro!
8 years ago.
 Erhard Bernstein
Erhard Bernstein club
HFF!
8 years ago.
 Jeanne chevillard
Jeanne chevillard
Superbe,je ne connaissais pas et merci pour les explications !!!!!bonne fin de journée
8 years ago.
 cammino
cammino club
Great shot. HFF!
8 years ago.
 beverley
beverley
HFF Roland and wishing you a fine weekend
Bisous
8 years ago.
 aNNa schramm
aNNa schramm club
bisoux ;-)) avec les aiguillons
aNNa*
8 years ago.
 Don Sutherland
Don Sutherland club
Awesome macro.
8 years ago.
 Pam J
Pam J club
Superb !
8 years ago.
 Mackedwars
Mackedwars
Yo solo he comido higos chumbos una vez en mi vida. Cuesta un poquito pelarlos por los pinchos pero son muy ricos. Ideal imagen Rol. Mis felicitaciones. Eduardo.
8 years ago.

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