Pumpkins and Calabashes

Benötigt werden ein Speisekürbis (Hokkaido), Kartoffeln (am besten mehlig kochende), Tomaten (am einfachsten aus der Dose), sowie Gemüsebrühe,Salz zum abschmecken und zuvor Öl ohne viel Eigengeschmack. Den Kürbis waschen, mit einem scharfen Messer durchschneiden, innen die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Mitsamt der Schale den Kürbis in Brocken schneiden und verwenden. Alles mit Öl in der Pfanne braten. Schon während des Kartoffeln schälens und schinpselns darauf achten dass die Gemüsestücke in der Pfanne nicht anbrennen: Kartoffeln dazu tun. Nach dem Anbraten mit den Tomaten bzw etwas Flüssigkeit ablöschen und für etwa 25 Minuten köcheln lassen (halb roher Kürbis schmeckt nicht). Mit Salz und Gemüsebrühe (Pulver) abschmecken. Diese Kürbismahlzeit ist sehr sättigend,das "Fleisch" nussig chremig und wenn man sie am nächsten Tag aufwärmt, sollte man entsprechend (siehe Bild rechts unten) irgendwas Flüssiges dazugeben.